1.加热时间根据火力和油量的不同而不同。通常要煮5分钟左右。此时，油的温度为150至180摄氏度，这意味着它已经成熟。
2.拿一根筷子直接插入油中:油面转静，有烟，用勺子搅拌有声音。
3.如果把筷子放进去，筷子周围会有很多气泡，发出噼里啪啦的声音。原料入锅后，周围出现大量气泡，有轻微的油爆，也就是七八分钟的热度。
