1.用20克细砂糖加热草莓，直到糖完全融化。
2.加入柠檬汁并混合。
3.加入软化的吉利丁并融化。
4.最后加入樱桃利口酒，搅拌均匀。
5.将蛋白和60克砂糖搅拌至中性发泡。
6.提前准备好熟玉米淀粉，用方形模具过筛。
7.将成品草莓液慢慢倒入正在打发的蛋清中，边加边搅拌直至完全混合。
8.将完成的棉花糖面糊倒入模具中并抹平，自然冷却至完全凝固。
9.在完全凝固的棉花糖表面筛一层淀粉。
10.最后用心形压模成型一个完整的心形棉花糖。
