1.配料:红烧鱼、韭菜、盐、味精、黄酱、粉条、色拉油、葱、姜、蒜、调料、糖、清汤。
2.练习:
1)将鱼宰杀洗净，放上花刀。
2)将锅放在火上，加入油，烧热，将葱、姜、蒜放入炒锅，用黄酱煸炒出香味。
3)加入清汤，加入主料和调料，炖熟，出锅时撒上菲律宾菜。黄酱焖，去除鱼腥味。操作简单，汁浓味美。
