锅塌土豆丝的做法 原来是这样做的
1.土豆洗净，提前蒸40分钟左右。你可以把它们切成两半，蒸着吃，节省时间；
2.将适量的辣椒粉和孜然粉放入干锅中烘烤；
3、土豆蒸熟，辣椒面香；
4、土豆去皮切块，待完全冷却后再切；
5.锅里烧油，油量比普通炒菜多一点。4 5成热时，将土豆切丁，油炸；
6.只是时不时的摇一摇锅里的土豆。炒土豆时将火腿切成丁，鸡蛋打散，小葱切成葱花；
7.土豆煎至金黄时，倒出锅里多余的油，放入火腿，用手捏一点盐，撒上，火腿稍微煎一下；
8.将土豆、火腿平铺在锅内，由外向内倒入蛋液，中火煎熟，撒上适量胡椒粉、孜然面；
9.将煮熟的土豆翻面，将另一面的蛋液略煎；
10.另一面煎一会儿，再翻回来，撒上适量的盐，孜然椒面，葱花。
