竹笋红烧牛肉怎么做好吃又嫩

1.笋子焖牛肉四十分钟左右。

2.材料:牛腩一斤，冬笋200g，干辣椒少许，花椒少许，葱少许，姜少许，八角少许，酱油少许，糖少许，

3、盐适量，陈皮少许。

4.冬笋焖牛肉的做法:将牛蒡洗净，切成小块入味。冬笋切块，用清水焯一下。

5.锅里放少量油，烧热，放入4-5个干辣椒和少许胡椒粉使其变香，然后放入牛腩块翻炒至牛腩水炒干。

6.牛腩炒干后，加入两勺酱油、一勺白糖和少许胡椒面，翻炒上色，炒出香味。

7.将牛腩放入汤锅中，加入沸水。如果没见过牛腩，加葱，姜，2个八角，少许陈皮。

8.中火煮开后撇去表面浮沫，转小火炖40分钟左右。牛腩软烂后，放入冬笋煮熟。根据你的口味用适量的盐调味。