酸辣土豆丝的家常做法步骤，酸辣土豆丝怎么炒才好吃？
土豆切丝，清水浸泡后捞出，红辣椒切丝，青椒切丝，香葱切丝，炒锅加适量油，炒香后捞出，放入姜、蒜、干红辣椒翻炒，转大火，放入土豆丝，放入泡椒水、醋、盐翻炒，最后放入青红椒丝、香葱丝翻炒。
酸辣土豆丝怎么炒
佐料
土豆1个，红椒1个，青椒1个，香葱1根，姜1小块，蒜2瓣，干红椒几个，胡椒粉少许，盐1茶匙，醋1/2汤匙，泡椒水1汤匙，鸡精少许。
酸辣土豆丝的自制做法:
1.将1个土豆洗净，切丝。切好后，将土豆丝放入清水中，浸泡去除淀粉，然后捞出沥干。
2.用斜刀把红辣椒切成籽，青椒，韭菜，姜，蒜，干红辣椒切成段。
3.在炒锅中加入适量的油，炒出辣椒的香味，捞出辣椒。
4.加入姜、蒜、干红辣椒，炒香，转大火。
5.加入适量土豆丝，翻炒均匀，加入泡椒水，少许醋，加盐翻炒均匀。
6.最后加入青椒丝和小葱丝，翻炒均匀，关火，加入少许鸡精，翻炒均匀，出锅。
提示:
土豆丝炒之前一定要泡水，这样炒出来的土豆丝吃起来更脆。
在炒花椒之前，可以将花椒蘸水，用厨房纸擦干，这样在炒的时候就不容易烧焦了。
