驴肉丸子怎么做既简单又好吃 驴肉丸子怎么做才好吃
1.材料:驴肉300克，猪肉(肥肉)150克，菜心100克，黑木耳(水)30克，鸡蛋75克，大葱20克，姜10克，料酒10克，淀粉(豌豆)10克，盐3克，味精2克，胡椒粉1克，香油5克。
2.将葱、姜洗净捣碎，在料酒中加入适量的水取汁，然后制作葱姜水；将肥肉剁碎成粉末；将驴肉剁成细糊，加入洋葱和姜水，单向搅拌，加入碎脂肪、鸡蛋、干淀粉、盐、味精和胡椒粉，拌匀。
3.将小碟切成两半，和木耳一起用开水焯一下。
4.将清汤加入勺子中，将驴肉馅放入直径2cm的丸子中，用小火煮熟，加入青菜和木耳烧开，加入调料，淋上香油。驴肉丸子做好了，非常好吃。
