新疆拌面怎么和面 送给爱吃的你
1.和面的时候加点盐，面要软硬适中。之后搓成长条，放在盘子里，在条上抹上植物油，避免粘连。然后放置半小时以上。为了让面条味道浓，一定要揉一会儿。
2.将肉切成片，撒上淀粉、盐、胡椒粉、酱油或生抽拌匀。将洋葱切成小块。
3.青椒切小块，西红柿切丁，姜切丁，蒜切末，大白菜切小块。
4.往锅里加更多的油，加入混合的肉。肉松了以后，拿出来放在碗里。
5.放入青椒，在锅里用油稍微炒一下青椒，然后取出放在盘子里。
6.锅里加点油，烧热，炒出葱香，豆瓣酱炒出红油，加入料酒，放入西红柿，姜，煨下西红柿汤，放入青椒，蒜。
7.把锅里的水烧开，把拉面放锅里煮一会儿。
8.取出面条，放入准备好的冷水盆中，放凉，放入盘中，将菜倒在面条上。
