1.玻璃瓶洗干净，用开水烫一下，沥干备用(一定要无油无生水)。
2.大蒜去皮，生姜去皮洗净，晾干一天。白萝卜洗净晾干。加入少许盐腌制一会，沥干晾干一天。
3.在无油锅中倒入适量清水烧开后关火。水温60度左右时加入花椒、八角、桂皮。做泡椒水。
4.将白萝卜和泡椒(连同泡椒水)放入玻璃瓶中。
5.加入白酒，加盖浸泡20天左右即可食用。(泡菜水好了以后，下次可以加入自己喜欢的菜，但是一定要无油无生水)。
