清炖排骨的家常做法

1.准备食材:排骨8根，玉米1穗切块，胡萝卜1根切块，海带少许切小块，香菇一分为二，姜切片，以上备用。

2.排骨焯水处理:将排骨放入锅内冷水中，加入少许料酒，焯水，备用。统筹安排时间。此时将高压锅内的水加热，加入炖排骨汤所需的水量。放在一边。

3.用少许油烧热炒锅，放入姜和排骨，将排骨炒紧，加入少许开水1分钟，然后将排骨放入高压锅中，再放入玉米、胡萝卜、海带和香菇，加入适量的盐和黑胡椒，搅拌均匀，盖上锅盖和压力阀，施加压力，然后开中火，时间12分钟，关火，自然减压。

4.炖排骨汤做好了，放在汤碗里。