1.把钱的肚子打开，把里面的黑的黄的不干净的都剪掉。
2.修补干净的肚子，为了方便把肚子切成两块。
3.加入淀粉和少许盐，揉几分钟，冲洗干净。
4.加入十几个辣椒和1茶匙白醋，加入清水浸泡一个下午。
5.洗净焯水，然后加入老盐水和葱、姜、蒜。
6.大火烧开后，转小火，加盖焖30分钟，关火浸泡，切片后再吃。
