1.将葱剁成扁段，葱叶分开，姜切片。
2.牡蛎清洗干净后，烧开一锅水，放入水中烫几下。看到汤变白，鼻子闻到海的味道，不用煮太久就可以拿起来。
3.用厨房纸吸干焯过的牡蛎中的水分。
4、锅里放一点油，先爆香姜葱段。
5.加入生蚝，小心翻炒。
6.煮一点水，加入酒、盐、酱油和少许蚝油搅拌均匀。
7.最后放入葱叶，关火。
