不用炒的面条做法

1.把面条放在开水里煮，煮的时候准备一碗凉水，把煮好的面条放在凉水里，然后放在篮子里沥干水分。

2.这一步不可或缺。很多人应该都知道，冷水后的面条会更硬更结实，炒的时候也不会一根一根粘在一起。过凉水，这是炒面的第一个通知。

3.除了过冷，还有一个步骤也很有用。为了防止炒面粘锅，我们在面里加一两勺食用油，用筷子搅拌。面条沾了油，可以润滑，防止粘在一起。

炒前用油搅拌，这是炒面的第二个关键点。炒面:将油加热，加入葱姜等调料，翻炒，放入蔬菜，装盘。另一个锅，炒面。炒面的时候，锅里的油放冷油，切记。面条入锅后立即用锅铲将面条分开，动作要快。炒的时候不断翻炒。热油会很快把面条糊住，还没等你拿起锅铲，面条就在高温下粘在一起了。