1.准备新鲜的大闸蟹，用刷子刷干净。绑螃蟹的绳子可以拆，也可以不拆。
2.锅里放清水，生姜切片放锅里，再往锅里加一勺料酒和几滴色拉油。
3.将清洗干净的大闸蟹放在蒸笼上，大火蒸5分钟，再用中火蒸10分钟。注意把大闸蟹的肚子朝上放。
4.蒸大闸蟹的时候可以准备蘸酱。将生姜去皮，用刀切成均匀的细丝，放入美味的盘中。
5.然后将一勺酱油和两勺香醋放入调味盘中，搅拌均匀，蘸料就做好了。
6.大闸蟹蒸好后关火，取出蒸好的大闸蟹，解开绳子，将大闸蟹装盘即可食用。
