1.材料。冬瓜150克，水发木耳150克，大米15克，鸡蛋1个，盐、水淀粉、味精、香油各适量。
2.冬瓜去皮，洗净，切片；木耳和大米洗净备用；鸡蛋打匀摊成蛋皮，然后切成宽片备用；
3.锅中加入鲜汤，烧开，放入大米和木耳，煮5分钟，然后放入冬瓜，开锅后撒盐和淀粉，出锅前淋上鸡蛋皮，淋上香油。
