1.鱼腥草根是一道菜，主料是鱼腥草根(鱼腥草)，辅料是酱油、盐、白糖、红辣椒、红油、醋、干辣椒。
2.掐掉两根老根，留下嫩白的根和叶，用清水洗几遍，洗去泥沙，冷水浸泡10分钟，捞出备用。
3.将干辣椒切段，放入温热的油中炸至酥香，连同油一起倒入碗中备用；
4.将叠好的两片放入盆中，加入盐、酱油、糖、醋、鸡精、红油、炸辣椒油，拌匀。上菜。
