猪皮冻一般煮多久

1.猪皮、葱姜、料酒等。

2.把买来的猪皮用清水洗净，去掉皮上的油。

3.锅中倒入清水，将洗净的猪皮放入锅中，然后放入葱、姜、料酒，加盖煮10分钟左右。

4.煮开后，将猪皮冷却，然后用刀再次去除上面的油脂。(这一步是关键。油脂去除不干净，会影响口感。)捞出后切成条状，倒入适量清水，入锅蒸半小时左右。

5.蒸好后晾凉，然后放入干净的容器中，盖上盖子，冷藏4小时左右。

6.时间到了，我们可以拿出来用刀切片吃。

7.吃的时候可以沾着辣酱或者蒜泥站着吃。做猪皮凉粉的时候，一定要先把猪皮上的油脂清理干净，再放凉。如果油脂没有清理干净，会影响口感。然后做菜的时候加点料酒，既能去腥，又能增香。猪皮冻清澈透明，清香嫩滑，味道鲜美。