牛肉南瓜的做法大全家常菜

1.材料:牛肉后腿(200克)、南瓜(500克)、蒜粉(半汤匙)、芫荽粉(1汤匙)。

2.腌料:生抽(1汤匙)、料酒(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、油(1汤匙)

3.调料酱:生抽(2汤匙)、料酒(1/2汤匙)、白醋(1汤匙)、蚝油(1汤匙)、红糖(1汤匙)、水(1/2杯)

4.调料:油(4汤匙)

5.牛肉洗净，用刀背拍松，逆着纹路切成薄片，加入卤汁，抓匀，腌制30分钟。

6.南瓜去皮去籽，切成0.5厘米厚的片。

7.取一个空碗，加入2汤匙酱油、1/2汤匙料酒、1汤匙白醋、1汤匙蚝油、1汤匙红糖和1/2杯水拌匀，制成调味酱汁。

8.烧热3汤匙油，倒入牛肉，快速翻炒至牛肉变色，待用。

9.加入1汤匙油烧热，爆香蒜粉，倒入南瓜片，翻炒1分钟，加入调味汁，炒匀，煮开。

10.盖上锅盖小火焖5分钟，煮至南瓜变软，倒入牛肉片搅拌均匀，撒上芫荽粉，即可食用。