发面桃酥的做法大全

1.材料:低筋面粉300g，糖粉120g，酥油150g，糖浆10g，鸡蛋1个，泡打粉3g，臭粉(小苏打)1g，小苏打3g。

2.练习:

3.将酥油提前放入盆中室温软化，然后用打蛋器打至体积变大，颜色变浅。加入鸡蛋搅打后，加入糖粉(细砂糖也可以，但是吃起来会有轻微的颗粒感。建议你用糖粉)，然后加入糖浆搅拌。

4.将低筋面粉、泡打粉、臭粉、小苏打的混合物筛入搅拌盆中，用抹刀切开搅拌均匀(此时烤箱预热170度)。

5.将盆中搅拌好的面团倒在案板上，用手揉成一团(不要揉成太多以免突出)，烤盘上铺上油纸，将面团揉成小块，间隔放置在烤盘上，用手压平。