1、猛火干锅，油(两汤匙左右。上菜的时候一定要把油大方的一个一个的放进去)
2.八成热时，将大蒜、酸笋、豆豉、葱、姜、红椒、青椒、小红椒一起炒，然后将洗净沥干水分的田螺炒5分钟(不停搅拌)。
3.加入辣椒油、紫苏叶、盐、料酒翻炒5分钟即可食用。在这里，我们用酸笋炒蜗牛。用酸笋炒田螺，再加自制的辣椒油，最刺激。
