1.将干海带用清水洗净后浸泡在软水中(最好浸泡6-12小时)，切丝1CM左右，(或者买外面腌制好的海带结)，冬瓜连皮切成大块。
2.先将剁碎的排骨放入开水中，稍微烫一下，捞起。
3.将切好的海带、排骨、冬瓜、姜片放入锅中，加入适量的水，大火煮15分钟，再炖一个小时。
4.起锅的时候放盐，加一点料酒(大概两到三勺)。这种汤有很好的消暑清热功效。
