1.茄子去蒂洗净，切成相连的条状；
2.将锅烧开水，将茄子放入笼中蒸20分钟，取出沥干水分；
3.香菜、大蒜、青红椒切成粉，放盐、味精，放少许糖进去，拌匀；
4.茄子凉了，把切好的菜包在茄子里，慢慢码。放48小时就可以吃了。(注意，茄子吃不完可以放冰箱，不容易变质。)
