1.猪肝要整块或者换成大块。煮熟后切片。因为大小不一，所以没有准确的时间。看是否熟的标准是在猪肝中间部位插一根牙签。没有血出来就熟了，一般20-40分钟。大火烧开后，小火炖10分钟。
2.肝脏是体内最大的毒物中转站和排毒器官，不要急着把买来的新鲜肝脏煮熟。你应该把肝脏放在自来水下10分钟，然后在水中浸泡30分钟。
3、煮的时间不能太短，至少要急火煎5分钟以上，使肝脏完全呈灰褐色，看不出血丝。
