香菇羊肉馅的做法

1.原料:羊肉馅300克、鸡蛋4个、香菇50克、红椒1个、盐5克、鸡精、香油、胡椒粉、味精2克、料酒15克、香葱50克、姜水50克、淀粉10克、三花淡炼乳10克、蛋清2个。

2.在羊肉馅中加入盐、味精、鸡精、香油、料酒、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉，搅拌均匀备用。香菇泡发，切粒。将红辣椒洗净，切成丁。鸡蛋用水和淀粉打匀，摊成蛋皮备用。

3.在羊肉馅中加入蘑菇、洋葱姜水和小葱，拌匀，用鸡蛋皮包裹，放入锅中煮熟，用盐、味精和胡椒粉调味，浇上三朵淡奶，撒上红辣椒和小葱。