1.将豆腐放入放有盐的开水中浸泡十五分钟(目的是去除一些卤水味，炸的时候不容易炸)
2.将洋葱和大蒜切成小块备用。
3.准备剁碎的辣椒(喜欢辣的可以多放点)
4.豆腐切成小块备用。
5.油锅烧热后，放入剁椒翻炒。
6.炒出红油和香味，放入葱和蒜，继续翻炒。
7.倒入豆腐块，搅拌均匀。
8.然后加入汤，加入适量的酱油和油辣椒，搅拌均匀，再小火煨一会儿。
9.炖至豆腐变软，汤汁收干放盐。(盐放的少，辣椒有一些咸味。)
10.起锅后撒一点胡椒面就可以了。
