生日慕斯蛋糕做法 需要做好这三步
1.可可蛋糕做法:准备两个无油无水容器，蛋清蛋黄各5个。在蛋黄中加入30克细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。在蛋黄液中加入40g橄榄油，用打蛋器搅拌均匀。将90克低筋面粉和10克可可粉混合，过筛。将低筋面粉和可可粉放入蛋黄液中，加入60ml牛奶，将蛋黄液搅拌均匀备用。蛋清打成泡沫，加入30g白糖，滴几滴柠檬汁，继续打。把蛋白打成一个直立的角。将蛋清分三次放入蛋黄液中，用锅铲切拌均匀。同时，把烤箱预热到160度。将蛋糕液放入8英寸的圆形烤盘，用刮刀抹平表面。将蛋糕模放入烤箱烘烤50分钟左右。烤好后取出模具倒扣在烤架上。冷却脱模。
2.慕思做法:将110g奶油芝士放入容器中软化，加入30g白糖，用打蛋器打匀。加入500克酸奶，继续打至顺滑。加入60克奶油，搅拌均匀。在牛奶中加入30克鱼胶粉和保温水，搅拌均匀。从中间切开可可蛋糕。将切好的一半放入模具中，将调好的慕思液倒入模具中，用抹刀抹平，冷藏4小时。
3.蛋糕镜做法:将110gQQ糖与110g温水混合，放入微波炉中加热1分钟，取出，搅拌均匀，稍凉。用饼干模具将香蕉定型，取出冷藏的蛋糕模具。将稍微冷却的QQ糖液倒在成型的饼体上，中间做一个橙色花瓣的花形。冷藏2小时以上。让我们为家人做一个生日蛋糕吧！
