自制奶黄包的做法 适合小朋友们的小点心
1.配料；面粉、水、安琪酵母、鸡蛋、50克白糖、60克面粉、25克黄油、25克牛奶
2.上式中，前三项是面条，后面准确重量的一项是馅料。奶包最重要的是馅料，我先说馅料。首先用食品秤称好各种辅料，把鸡蛋敲进一个大碗里，因为我提供的配方比较小，一个鸡蛋就50克左右。
3.将白糖加入鸡蛋碗中，用力打匀，将白糖溶入蛋液中。这需要一点时间。或者烧点温水，暖手，把蛋碗放在水里，会节省一些时间。
4.白糖蛋液一定要搅拌到没有颗粒状白糖，完全溶解，否则会影响后续材料的混合，再加入牛奶。
5.用细筛子筛面粉。
6.将过筛后的面粉分次加入蛋液中，边加边搅拌，防止面粉成颗粒状，搅拌至完全分散。
7.将搅拌好的鸡蛋再次过筛，确保没有未分配的颗粒状东西。
8.加入黄油。这一步不需要黄油完全融化，因为后面还要蒸。
9.往锅里加水，煮沸。将准备好的蛋液放入锅中蒸熟。首先，黄油融化后，搅拌均匀。盖上锅盖。每隔3、4分钟揭开锅盖，用勺子或刮刀搅拌。碗底有半凝固的蛋液要搅拌，避免粘在碗底。
10.边蒸边搅拌。大约半小时后，蛋液会变浓。当没有液体剩下时，可以从锅中取出，放凉，放入冰箱保存。这样可以让馅料冷却下来，这样就可以在低温下揉成丸子。
11.馅料做好之后，就可以包起来了。在准备馅料之前，面条可以调和。将面粉、水和安琪酵母按比例混合，在温暖的地方发酵。发酵完毕后反复揉面，揉好的面拉成大小均匀的丸子，卷成皮，冷却后的馅料做成大小合适的丸子，用皮包好。在锅里蒸15分钟。
12.蒸了之后是这个样子，因为现在是中秋节，我做了一只小兔子！我尝了尝，又甜又软又好吃！
