花生芝麻月饼做法 你学会怎么做了吗
1.普通面粉:400克，花生油:100克，蒸馏水:4克，转化糖浆:280克
2.花生600克，黑芝麻100克，温水120克，麦芽糖240克，玉米油120克，蛋黄液少许。
3.将转化糖浆和水放入容器中。
4.加入玉米油，搅拌均匀。
5.加入面粉，用刮刀搅拌均匀。
6.揉成光滑的面团。
7.包好保鲜膜，静置2小时。
8.馅料制作方法:将花生烤熟，去皮，卷在保鲜袋中，放入容器中，加入熟芝麻、炒糯米粉、玉米油、麦芽糖、温水，拌匀。
9.月饼馅料分为40份，呈圆形，馅料重量约34克。
10.月饼皮也分成40块，揉成丸子，重约20g。
1.取出一个月饼面团，压平，中间放馅，包好，倒扣。
12.在包好的月饼表面涂上一层薄薄的淀粉，用月饼模具压出花形。
13.烤箱185度烤8分钟，取出刷一层薄薄的蛋黄液。
14.再烤15分钟。烤成金黄色。
