1.把南瓜藤的老叶和老茎去掉，藤嫩尖上的小叶子可以保留，藤上的须也可以保留。然后小心翼翼地把南瓜藤的绒毛从皮上撕下来，再用手把藤撕成小块，把多余的筋撕下来，把卷须捏成段；
2.在南瓜尖水里放盐泡，会去除尖和叶子上的毛毛；
3.水中捞出，沥干水分，剁掉辣椒；
4.开大火，倒猪油；
5、油渐熟倒入南瓜尖大火翻炒；
6.连续翻炒3分钟，加入味精，准备出锅。
