1.材料:日本豆腐、青椒、香菇、竹笋、胡萝卜、蛋清、红辣椒。
2.辅料:大葱、葱粉、姜、盐、白糖、味精、酱油、色拉油。
3.将日本豆腐小心拆包，切成2cm左右的块；
4.青椒、香菇、竹笋、胡萝卜切成薄片备用；
5.将日本豆腐用蛋清包裹，粘上生粉，放入油中炸至金黄色，捞出备用；
6.最后倒入炒好的豆腐，小心翻动，不然会碎，影响观感。
7.开锅时加入少量(半汤匙)糖。如果有高汤，和糖一起加入，1分钟后关火。
