奶豆腐的吃法做法大全 属于蒙古菜菜谱
1.将牛奶发酵两天左右(为了缩短发酵时间，可以在牛奶中加入酸奶)。好奶上面有一层酸牛奶，蒙古族人称之为“奶嚼嘴”。这个东西是撇掉的，直接蘸点白糖的面包，别提多香了。蒙古人也用它煮奶茶；
2.撇去上面的“嚼口”，下面露出的是“酸奶”；
3.将酸奶放入大锅中，然后慢慢加热，直到酸奶与“汤”分离；
4.汤快喝完的时候，可以分汤；
5.剩下的“干货”会留在锅里，然后用急火使劲搅拌；
6.最后放入一个“模具”(我用的月饼盒)。搅拌的时候放点白糖进去，吃起来会更美味。
7.当装在“模具”里的奶豆腐慢慢冷却下来，就可以敲出晾干了。完全凝固了就成了奶豆腐。切成片，喝奶茶的时候泡两片，或者直接吃，或者用开水泡。很好吃。
