将蛏子放入大碗中，加入盐和1升水，浸泡约2小时，直到蛏子完全吐出沉淀物。
开水烧开后，将蛏子直接放入蒸锅，大火蒸1分钟。待蛏口全部打开后，取出，蒸好的蛏内脏非常明显。
取一只蛏子，用手撕掉蛏子表面的黑膜，去壳。
将剃刀蛤体黑色部分向上翻，用手挤出黑色内脏，依次清洗干净，然后再洗一遍。
