1.首先，去市场挑选肥瘦相间的羊肉，最好是羊腿上的肉。买回来之后，先用水清洗一下。
2.然后，用刀把羊肉切成条，条的横截面积就是你想要的羊肉卷的大小。你自己看看这个，最好是方的。然后，用保鲜膜把每一条都包紧，然后放进冰箱的冷冻室。
3.等到肉完全冷冻好了，再拿出来，撕掉保鲜膜，或者用你买的小刀或者其他多功能湿巾。一片一片地把它砍下来。呵呵，很快一盘羊肉就端上来了。
