公开饺子馅的8种做法 不爱吃肉的朋友们值得收藏
1.胡萝卜饺子。胡萝卜切丝，切碎，加盐、芹菜粉、油、植物香精，做成馅。然后就可以做小饺子了。还有一点要提的是，胡萝卜馅的饺子和包子不要蘸醋，因为酸会破坏胡萝卜素。
2.白菜蘑菇饺子。大白菜洗净，切碎，加少许盐，切10分钟，挤出水分备用。将蘑菇切碎，橄榄切碎。把其他的放在一起，先混合。最后加入香菇、油、盐调味，就可以包成自己喜欢的饺子了。
3.白菜胡萝卜饺子。白菜(卷心菜)碎、胡萝卜丁、蘑菇丁、花生丁(可选)、油炸馒头和油、少许油条、姜末、十三香和盐。
4.白菜黑木耳饺子。胡萝卜、大白菜(量最大)、香菇、黑木耳、细粉丝(全部打碎后拌入色拉油和盐，搅拌均匀，不用油炸)。
5、白菜豆腐饺子。或者蘑菇5、6个(喜欢的话可以多准备一些)，豆腐250g左右，白菜半个。在切碎的材料中加入盐、酱油和芝麻油，搅拌均匀。
6.西葫芦饺子。西葫芦切丝后挤水；将干水发木耳和干水发粉丝剁碎，姜剁成粉，搅拌均匀，然后加入熟油(注意:粉丝可以用冷水软化，但千万不要用热水烫，会影响口感)。以下制作过程与白菜馅相同。关键是先把菜和油拌好，再加盐。
7.芹菜饺子。1.芹菜去掉老梗和老叶(可以留一些嫩叶)，洗净，放入沸水锅中煮二十秒，然后取出，切碎，挤干。2.豆腐皮剁碎，炒锅加1汤匙花生油，放几粒花椒籽入炒锅，然后取出。将豆腐皮放入油中翻炒，滴几滴酱油，然后出锅待用。
8.什锦饺子。1.巨大口蘑洗净切块，胡萝卜擦干净挤水，香菜切块，四季豆或嫩玉米粒用开水浸泡，生姜切块。2.如果你喜欢浓香型的风味，把巨大口蘑放油里炒一下，放几滴酱油，出锅，和其他菜拌匀，然后加盐，少许糖，少许花椒粉，拌匀。喜欢原味的，就不用炒了。把馅料和油混合，放入调味料就可以了。
