菊花卷的做法 菊花卷的做法文案
1.材料:面粉1斤，鸡蛋2个，火腿肠1根，酵母粉2克，油1勺。
2.鸡蛋打散，锅中放油，三成热时加入蛋液，不断搅拌，即成嫩蛋块。
3.直接切火腿。
4.将酵母粉用温水煮沸，慢慢倒入面粉中。边倒边用筷子搅拌成絮状，揉成面团，盖上盖子，室温发酵。将面团揉匀后，擀成长方形薄片。
5.将一半的薄片刷上油，撒上火腿粉，中间卷成条状。
6.把面团翻过来，在另一半面团上刷油。
7.均匀地撒上鸡蛋块。
8.向中间卷成双卷。
9.将双辊切成1-2厘米厚的片。
10.横截面朝上，用筷子夹在中间。
11.将每个圆盘上下切至圆心，不要断开圆心。用刀打开开卷层，得到菊花卷的坯体。
12.青卷做好之后，盖上保鲜膜小火焖10分钟，然后放在锅里用冷水蒸。大火煮沸后，转小火蒸15分钟关火。
