家庭自制抹茶奶酪慕斯杯，无奶油奶酪的抹茶慕斯蛋糕
1.材料:淡奶油250克、芝士68克、抹茶粉10克、热水28克、纯牛奶50克、炼乳30克、糖粉30克、吉利丁粉8克。
2.将10克抹茶粉和28克热水倒入碗中，与鸡蛋一起搅拌，制成细腻爽滑的酱汁。因为抹茶粉很难混合，所以使用前必须用热水调成顺滑的酱，这样才容易和其他配料混合。
3.先将10g抹茶粉和28g热水倒入碗中，用蛋泵搅拌成细腻顺滑的酱汁，如下图所示。温馨提示:抹茶粉很难搅拌，所以在使用之前，一定要用热水调成顺滑的酱汁，这样才容易和其他配料混合。
4.然后将之前调好的抹茶酱倒入芝士糊中，与鸡蛋搅拌均匀待用。
5.将淡奶油倒入盆中，加入30克糖粉，用电动打蛋器搅拌至5°分布状态。所谓5分稠，流动，不要做的太硬，不然慕思的成品口感就不细腻了。另外，送鲜奶油的盆一定要无油无水，否则鲜奶油送不上去。
6.然后将抹茶芝士糊倒入鲜奶油盆中，用抹刀搅拌均匀。
7.最后将调好的慕思糊倒入杯中，放入冰箱冷藏至凝固。通常冷藏2 ~ 3小时就差不多凝固了。在杯子的左下角，我做了一个大理石的图案。这种模式非常简单。在慕思糊表面滴几滴鲜奶油，然后用牙签来回挠。
