椰香戚风蛋糕的做法，椰汁戚风蛋糕
1.材料:鸡蛋7个，细糖100克，牛奶55克，椰奶50克，椰子油75克，低筋面粉140克，黄油25克，细糖25克，蛋液25克，椰丝50克。
2.黄油变软后，用鸡蛋搅拌，直到它变成白色。
3.加入蛋液搅拌均匀，然后加入椰子。
4.搅拌均匀，冷藏。
5.蛋清和蛋黄在两个干净无油无水的盆里分开。在蛋黄中加入椰子油、牛奶和椰奶。
6.与鸡蛋一起搅拌至完全混合，蛋糊略稠。
7.将面粉筛入蛋黄糊中。
8.用鸡蛋画一个Z字，搅拌成没有颗粒的面糊。
9.蛋清用打蛋器打成粗泡，然后分三次加入细砂糖。打发蛋清，直到打蛋器能拉起尖头的蛋奶为止。
10.取三分之一左右的蛋清奶油放入蛋黄糊中。
1.搅拌均匀，然后倒回剩下的蛋白奶油中。
12.用刮刀搅拌混合均匀。
13.将蛋糕糊倒入八英寸高的蛋糕模具中。模具有中空底盘和平板底盘。这里是使用的中空底盘。
14.取出椰蓉，去皮切片，撒在蛋糕糊表面。
15.将模具放入事先预热好的烤箱中以180度烘烤45分钟左右。
16.出炉后反扣至完全冷却，再轻压脱模。
