1.土豆洗净去皮备用，猪肉适量。
2.准备八角、葱姜末、蒜末。将猪肉切成小块。
3.将土豆切成一到两厘米厚的片，然后切成条状，用刀切成小块。
4.把锅里的油加热。如果茴香椒香了，就炒猪肉块。最后放入葱姜片，倒入少许酱油搅拌均匀。
5.翻炒至猪肉块变色，倒入土豆块，加入适量耗油翻炒均匀。
6.将炒好的土豆块倒入温水中，盖上盖子炖。
7.最后撒上蒜末，用少许鸡精和盐翻炒后关火。
