1.准备好材料，切好。猪颈要切得厚薄均匀，使其受热均匀，沿着肉的条纹切，使肉更滑。
2.猪颈加入调味料(盐、生抽、生粉、蚝油)拌匀待用。
3.大火将适量的油倒入红锅中，(油比平时多一点)，放入大蒜。，洋葱，爆炒，加少许盐，(不要太多，肉已经调味了)
4.出香后，倒入猪颈，快速翻炒。
5.三分钟后，猪脖子就熟了。当它变成金黄色时，就可以上锅了。不要煎太久。火势要控制的恰到好处。(如果有生菜的话，放在底下味道会更好。)
