1.将五花肉剁碎，加入切碎的姜末洋葱。
2.加入盐，糖，酱油，蚝油，
3.加入鹌鹑蛋蛋清，顺时针搅拌。
4.将苦瓜切成5cm的段，挖出内瓤。
5.将肉放入苦瓜段，不要填顶。
6.胡萝卜切成薄片，放在盘子里，上面放上带肉馅的苦瓜片。
7.用小勺挖出鹌鹑蛋黄，放在苦瓜段上面。
8.笼蒸25分钟。
