切糕是蒸的还是煮的

1、糯米、红枣、糖。

2.糯米、红枣洗净，浸泡4-5小时。

3.糯米晾干，放入蒸笼蒸15分钟。

4.蒸15分钟后，打开锅盖，将开水倒入糯米中，边倒开水边搅拌，让糯米充分吸水。当糯米完全搅拌成粥后，盖上锅盖继续蒸20分钟。

5.红枣去核，放入开水锅中，煮10分钟，捞出。

6.用勺子或蒜泥将蒸好的糯米卷起来。

7.拿一个保鲜盒，用保鲜膜包好。铺一层糯米，用铲子压实，铺一层枣子，压实。铺一层糯米，压实。就这样，两个枣，三个糯米。

8.最后用保鲜膜包好，压上一个重物，放入冰箱冷藏1小时。

9.之后取出，刀蘸水，切片，蘸白糖。