1.莲子提前泡好；煮熟的鹌鹑蛋，剥去外壳；桂圆干和荔枝干去壳洗净；红枣洗净；将这些食材和姜片放入合适的大碗中；
2.全鸡洗净不剁碎，放入大碗中，放在其他材料上面，撒一点盐，放一点水，高压锅蒸40分钟；
3.一般开盖后需要多加盐，因为蒸之前只放一点点盐，蒸的时候苏打会掉到碗里。这是原汤，最新鲜。盐加多了，汤就不鲜了，开盖就可以吃了。
