芦鱼怎样做好吃 推荐清蒸的方法
1.将杀好的鲈鱼清洗干净，从鱼背部的中间缝轻轻剥开，以防止鱼在蒸的过程中破皮。将2汤匙料酒、少量盐和适量白胡椒粉抹在鱼全身，腌制10分钟左右。
2.将大葱、生姜切成细丝，腌制时将红、黄、彩椒切成条状。
3.将一半葱姜丝塞入鱼肚。
4.另外，把大葱切成长段放在鱼下面，在鱼身上撒些姜丝。提前烧开半锅水，在锅里蒸7到8分钟左右关火。
5.将2大勺蒸鱼和酱油、1大勺生抽、1大勺糖、少量白胡椒、50毫升温水、少量盐和适量鸡精放入小碗中拌匀，直至糖全部融化。
6.把蒸好的鱼去掉姜，把蒸好的鱼里浸在盘子里的腥水倒掉。这个时候可以看到鱼皮比较完整。
7.将葱、姜、辣椒条依次铺在鱼上。
8.将锅里的植物油加热至冒烟。将热油从鱼头淋到鱼尾，特别是有葱姜丝的地方。你可以听到咝咝的声音。
9.最后将调好的风味汁从鱼头淋到鱼尾。
