蒸凉糕的做法（蒸凉糕的做法家常做法）
1.糯米用清水洗净，糯米用清水浸泡5小时(或过夜)，芦苇叶用清水浸泡，然后剪掉芦苇叶坚硬的部分。
2.将水倒入锅中，将芦苇叶烧开，加入少许盐，将水煮沸5分钟左右，取出凉水，然后将红枣放入锅中煮10分钟左右，取出待用。
3.糯米泡好后，把里面的水倒掉，换锅里的水，水开的时候把糯米放进锅里，边煮边搅拌。烧开后倒掉锅内多余的水，转小火慢炖5分钟。全程不停搅拌，直到时间到。
4.在蒸笼上铺一层稻叶。如果米叶很长，就从中间切开，然后铺一半的糯米，用铲子摊开，边缘整理好，铺一层红枣，把剩下的糯米铺在上面，再用几颗枣点缀，最后再铺一层米叶。
5.热水蒸。蒸汽上来后，转中小火蒸30分钟。炖了5个小时(或者一个晚上)，最后切成小块放在盘子里。撒一点糖就可以吃了。
