1.土豆放锅里蒸，去皮，趁热压成土豆泥。一定要小心碾碎，里面不能有疙瘩。
2.在土豆泥中加入面粉，搅拌均匀。
3.蒸土豆期间，用开水浸泡红枣去核，核桃仁切碎，加红糖拌匀。
4.手掌抹点油，取一片土豆泥，压成小圆饼。加一勺馅料，像捏包子一样捏出胡茬，然后揉成一团。如果捏不好，过一会儿就会爆炸，不仅难看，还很危险。
5.锅中多放植物油，烧至八成热，放入肉丸中炸至变色。
6.可以这样吃，也可以在碗里放点红糖水，把炸好的丸子放在锅里蒸至软烂。
