1.将糯米糕粉和水1: 1混合成均匀的肠粉糊，准备好鸡蛋、肉末和葱花。
2.将肉末放在蒸盘上，舀适量肠粉浆，上蛋液，撒上葱花。
3.锅中水烧开，放入蒸盘，蒸至肠粉果肉变透明，开始冒泡，捞出。
4.用刮刀(不，不是木铲)把蒸好的肠粉刮成条状。
5.最后用蘑菇丁、胡萝卜丁等。，加酱油水淀粉勾芡，浇在肠粉上。
