广西油茶怎么做才好吃的步骤

1.特制炒饭(熟糯米、干米粒)放入煎锅内干炒至爆成爆米花，再出锅备用；炸花生米或炒花生米备用；糯米粉加水搅拌成面团，揉成小颗粒，放入油锅炸至金黄色，备用；

2.将绿茶洗净，生姜洗净，用刀拍匀。

3.将油烧热，加盐，将绿茶和生姜依次放入锅中煸炒，然后文火煸制，用木锤将生姜绿茶锤碎，根据操作情况适时加水适量，至生姜和绿茶榨汁，再加入1000克水，煮沸后停火。

4.将油茶过滤后放入盛有白糖的碗或茶壶中，可随时加热。放入切好的小葱，小油坚果，油炸花生等。根据个人喜好放入小碗中，倒入热气腾腾的油茶，享受油茶的香、脆、辣、爽。