剁椒蒸排骨的家常做法 剁椒蒸排骨的家常做法窍门
1.材料:排骨350克、干香菇、剁椒、蚝油、白糖、盐、酱油。
2.将排骨剁成小块，反复用水洗净血水，沥干。
3.加入蚝油、糖、盐、酱油；拌匀，腌制两个多小时。
4.干香菇用水浸泡，洗净；将泡好的香菇沥干，撕成小块；取一个耐热碗，在碗底铺上蘑菇。
5.加入腌制好的排骨(不要排骨腌制好之后碗底的汁液)；加入剁碎的胡椒和蒜末。
6.高压锅放入适量水，放入蒸架，将带排骨的碗放在蒸架上，盖紧锅盖，大火烧开后转中火蒸20分钟左右，然后关火。
7.高压锅释放后，打开锅盖，撒上葱花，出锅。
