小米蒸排骨的家常做法（小米排骨的家常做法蒸窍门）
1.材料:猪排500克，小米150克，盐5克，姜3片，豆瓣酱5克，黄酒5克，水适量，香葱5克。
2.小米洗净，碗中放入不含小米的清水，浸泡小米20分钟左右。
3.猪排用开水焯一下，去腥去血，焯过的排骨在碗里沥干，放适量豆瓣酱。
4.加入准备好的姜末。5.将准备好的黄酒倒入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀，浸泡近一个小时。
5.取一个圆碗，将泡好的猪排沿碗底排好，最后撒上葱花。
6.将泡好的小米倒入放有猪排的碗里，将泡好的液体倒入放有猪排和小米的圆碗里。
7.入蒸锅煮沸，转小火半小时，关火，小火焖半小时。
