1.南瓜叶要用顶部最嫩的部分，摘下叶子，去除杂质，在清水中轻轻摩擦，将表面的绒毛磨掉。稍微擦一下，不要用力，留点绒毛也没关系。
2.南瓜叶清洗干净，沥干水分备用。
3.炒南瓜叶配猪油最好。用猪油炒出来的叶子口感更滑。烧热锅，加入猪油，煮至融化。
4.当锅里有微微的烟雾时，把南瓜叶倒入其中，轻轻翻炒至均匀沾油。
5.当叶子变绿时，撒些盐调味。
6、翻炒均匀出锅
